Sobre nosaltres
Xavi Iglesias, jutge mundial de baristes
Fundador de Degusto Arte i Core Coffee. L'autoritat tècnica darrere de cada cafè que servim al teu esdeveniment.
Degusto Arte va néixer per portar el cafè d'especialitat a llocs on encara se servia cafè industrial. Avui som una operadora de cafè i baristes per a esdeveniments, i al capdavant hi ha Xavi Iglesias: més de 25 anys dedicats a l'hospitalitat i al cafè d'especialitat.
La seva trajectòria l'ha portat a treballar amb les marques més exigents — Google, Amazon, Mobile World Congress, Dell, Gartner — i a servir cafè en més de 500 esdeveniments: fires internacionals, kickoffs corporatius, hotels de 5 estrelles i bodes.
A més de dirigir Degusto Arte, Xavi és el fundador de Core Coffee, el nostre torrador artesanal a Barcelona, i forma personalment els baristes de l'equip a la nostra escola. L'estàndard que aplica com a jutge és el mateix que exigeix a cada servei.
Per què confiar en Degusto Arte
Jutge mundial de baristes
Xavi avalua baristes en competició amb criteris tècnics internacionals. Aquest mateix estàndard defineix com es prepara i se serveix cada cafè als nostres esdeveniments.
Torrador propi: Core Coffee
Torrem el nostre propi cafè d'especialitat a Barcelona, amb orígens únics de Colòmbia, Etiòpia i el Brasil. Control total del sabor i la frescor.
Hub operatiu a Barcelona
Equipament professional propi — màquines, molinets, estacions portàtils — que ens permet servir de 50 a més de 1.000 persones sense baixar la qualitat.
Escola de baristes
Tots els baristes de l'equip es formen a la nostra escola sota la direcció de Xavi, i atenen en castellà, català i anglès.
Què fa un jutge de baristes?
En una competició de baristes, el jutge avalua amb criteris estrictes: l'extracció de l'espresso, la textura de la llet, la neteja de la tècnica, la consistència entre tasses i l'experiència completa que rep qui se senta davant de la barra.
Aplicat a un esdeveniment, aquest criteri es tradueix en una cosa molt concreta: cafès consistents des del primer fins al número cinc-cents del dia, baristes que dominen la seva estació i una experiència que els teus convidats noten, encara que no sàpiguen exactament per què.
“El cafè és l'excusa, l'experiència és el que importa.”